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干锅三宝食材明细:
鸭肉 300克熟鹌鹑蛋 10多个油豆腐干 6片
半肥猪肉 50克鲜辣椒 3个蒜 2瓣姜 1小块葱 1棵
黄酒 2大勺黄豆酱 适量盐 1茶匙花生油 1勺
干锅三宝做法：
1、鸭肉切小块。
2、锅内烧开水停*放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时。
3、捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。
4、蒸鸭肉的时候准备配料。
5、猪肉切丁。
6、油豆腐干切小方片。
7、姜蒜切片，辣椒和葱斜切段。
8、锅内放一大勺油，放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥，防止溅锅。
9、炸至金黄捞出。
10、蒸好的鸭肉块取出倒出油水。
11、另起锅放油，下姜片煸香
12、放猪肉丁煸炒至变色。
13、放蒜片略炒。
14、放蒸好的鸭肉块翻炒。
15、放油豆腐块。
16、放炸好的鹌鹑蛋。
17、放葱和辣椒段。
18、放一勺黄豆酱。
19、稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。
