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鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量*多的一部分。
大蒜卤鸡腿的原料：鸡腿5只、大蒜10粒、酱油2大匙、盐1匙、水半碗。
大蒜卤鸡腿的做法流程：
1、大蒜剥去外壳。
2、鸡腿、大蒜、水与所有酱料全放入锅中，大*煮沸。
3、转小*再煮15分钟，盛盘即可。
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