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四川麻辣涮烫的材料：*锅底料25g 江米酒20g 白糖25g 味精5g 生抽100g 花椒25g 干辣椒50g 麻油少许
四川麻辣涮烫的调料：姜5片 蒜6瓣 八角少许 桂皮少许 陈皮少许 草果少许 丁香少许 牛油250g
四川麻辣涮烫的的做法
1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣*锅底料炒香，倒入米酒略炒。
2、将其馀材料同老汤放入镬中煲磙，再煮上自己喜欢的食物用*锅味碟佐食。
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