津菜特色涮锅的做法 什锦涮锅

什锦涮锅是津菜冬令时菜，由于配料丰富多彩、既有山珍海味又有豆腐白菜，故名“什锦涮锅”。因为配料全、营养丰富，工序繁杂、品种多，一直受到老天津人的青睐。什锦涮锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。

主料：1000g羊肉卷 2盒鸭血 1袋羊肉丸

配料：适量芝麻酱 2袋*锅底锅 适量香料 适量海鲜 适量蔬菜 适量蘑菇 适量豆腐 适量水发木耳

津菜特色涮锅的做法

1、自配的*锅底料：肉蔻，草果，苦瓜干，枸杞子，当归，党参，八角，花椒，干枣。。料够足吧。。

2、之后，又配了些生姜片，葱段，干辣椒，桂皮，小螃蟹。。

3、上面的香料，再加上，大红袍的麻辣锅底，还有小肥羊的清汤锅底。。这锅的味道可真够浓厚的。。

4、津菜特色涮锅做法的配菜：北豆腐，东北木耳，干豆腐皮，葱花+香菜末。

5、涮锅的配菜：地瓜片，萝卜片。

6、涮锅的配菜：大白菜，茼蒿。

7、涮锅的配菜：金针茹，平茹，还有干豆腐皮。

8、涮锅的配菜：新鲜的海带根。

9、涮锅的配菜：鸭血，介个好，肠胃的清道夫。

10、涮锅的配菜：介个肉丸，*给力了。。真膻好吃。

11、涮锅的配菜：再加些当地产的鱼丸。

12、涮锅的配菜：新鲜海捕的小乌鱼花。*锅必备。

13、涮锅的配菜：蚬子，肉肥真鲜的。

14、涮锅的配菜：小肥羊家与当地产的羊肉卷。。其它品牌不食。。安全问题，伤不起。

15、秘制的芝麻蘸料，配了些花椒油，香醋。爽丫丫。

16、吃*锅，怎么能够少了酒呢。。青岛啤酒家出的奥古特，真好喝。。

17、来吧，让DIY滋补家庭什锦涮锅，沸腾吧。。

小贴士

*锅涮过的汤，尽量不要食。对身体无益的。

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