在家自己能做菜,既省*又健康。中秋将至,买点翅尖回家学着做菜,思来想去不知道做什么,后来决定做了一道特色卤翅尖,味道简直不言而喻。下面就为大家分享这道特色卤翅尖的做法。
卤水料:
1、李锦记卤水汁100ml、生抽50ml、老抽50ml、料酒100ml、水1200ml。
2、香叶两片、白芷3片、茴香,花椒各15粒、八角3颗、桂皮1片、陈皮3小片、豆蔻2颗。
3、葱姜。
主料:鸡翅尖1斤。
1、把卤水料1中的所有材料兑在一起;2中调料放入调料包封好;葱打结,姜拍开;
2、翅尖洗净过一下滚水,捞出洗净;
3、把**步的所有材料+翅尖+葱姜,旺*烧开,转中小*煮1小时,关*,翅尖泡3小时后捞出即可;
4、卤水晾凉,捞出葱姜和料包,撇出上层浮油,放入密封盒。