一道老少皆宜的四季下饭菜卤水海带丝给你带来不一样的胃口。下面就和大家分享一下卤水海带丝的做法。
做卤水海带丝的主料:海带 肉皮
做卤水海带丝辅料:盐适量 酱油适量 辣椒适量 花椒适量 香叶适量 八角适量 桂皮适量 盐适量 酱油适量 白糖适量 陈皮适量 香砂适量 小茴香适量
卤水海带丝的做法步骤:
1. 海带泡发后洗净,切大切,卷成卷,用棉绳扎好。
2. 放入大些的汤锅里,加清水,加辣椒,花椒,香叶,八角,桂皮和一小碗老卤汁。
3. 加盐,酱油,白糖,陈皮,香砂,小茴香。
4. 再放几块肉皮。
5. 大*烧开后转中小*,煮至海带熟烂后关*。
6. 让海带在卤水中浸泡3小时左右取出切丝即可。
小贴士:
1.卤海带的时候加几块肉皮,能给海带加油分,也能增香,卤好后味道更香。
2.步骤5时海带就算卤好了,如果着急吃的话,可以切丝后再放少许卤水汁拌匀即可。
建议一次多卤些,切丝放密封罐里加卤水浸泡,随吃随取。