在酷热的夏日,偶尔想要解馋的时候,就自己做上这样一盒从头到尾都是DIY的冰淇淋。加上应季的水果做成的果酱,酸甜可口,又安全放心。下面就为大家介绍一下美味可口的樱桃冰淇淋的做法。
做樱桃冰淇淋的原料:蛋黄3个、糖80g、牛奶300gml、淡奶油300ml、樱桃酱300g。
1、蛋黄加50g糖,加牛奶,放入小锅里拌匀,大*加热,边搅拌至将要沸腾时转小*,一直不停的搅拌,熬煮至粘稠,打蛋器划过后痕迹不会消失;
2、换容器,帮助加速晾凉。倒入樱桃果酱,拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发,打蛋器划过后痕迹不会消失的状态。然后把拌好的蛋奶果酱糊糊倒入,拌匀入容器;
3、放入冰箱冷冻室,每隔1小时搅拌一次,连续搅拌三次直到冻硬即可。
小贴士:吃时提前半小时移入冷藏室,用冰淇淋勺挖球即可。