为你揭晓葡萄柚果冻的做法

2012-09-13来源 : 互联网

葡萄柚果冻的做法，**层果冻冷却时，千万不可放入冰箱冷藏，要放在常温中，否则两层果冻不会黏合，会变成两个*立的层次。

葡萄柚果冻材料：葡萄油汁25公克，细砂糖90公克，冷开水50公克，葡萄柚1颗，蒟蒻果冻粉15公克

做法

1.将材料1中的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入葡萄油汁中拌匀，以小*加热至80℃，煮至砂糖与果冻粉**溶解即可。

2.趁热倒入模型中1/3满，放置常温冷却备用。

3.将剩余的果冻液用隔热水保温的方式备用。

4.葡萄柚剥去外皮与薄膜，果肉切成小丁备用。

5.将材料2的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，以小*加热，煮至砂糖与果冻粉**溶解，再加入葡萄柚丁即可。

6.趁热倒入作法2的模型中，放置常温冷却，*后再加入作法3的果冻液，待**冷却后扣出，就完成这道三层的美丽果冻了。