秋季滋补养阴家常菜

 秋风乍起、天气转凉。在夏秋之交，骄阳暴烈，既有夏天的炎热.又有秋天的干燥;人体出汗多、体液消耗过大，使人咽干舌苦、皮肤干裂、干咳少痰等。据中医理论秋季应以养阴清热润燥止渴、调理脾胃、清心安神的饮食进行生理性调整。下面介绍几款秋季养阴滋补菜肴供食者选用。

秋季养阴滋补菜肴之八宝猪肚

用料：猪肚1个，糯米150克红枣10枚莲子、苗米、英实各15克，枸杞15克，*腿肠末15克，葡萄干15克，食盐、味精等调料适量。

制作：猪肚洗净，糯米淘洗干净，将糯米、红枣、相把、莲子茁米、荧实、葡萄十、*腿肠未、食盐、味精等混合拌匀后灌人猪肚内，旺*蒸熟后食用。

秋季养阴滋补菜肴之罗汉果煲猪肺

用料：罗汉果1个，猪肺24克，调料品适量。

制作：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片，猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，确后加入调料即可食用。

功效：润肺止咳、清热化痰，适用干燥热咳嗽。

秋季养阴滋补菜肴之灵芝红枣乌鸡煲

用料：乌鸡1只，灵芝25克，菜胆50克、黄酒10克，鸡精，味精各2克，鸡油30克，构把子20克，红枣8枚，竹笋30克，葱、姜、盐、胡椒粉少许。

制作：灵芝切成片，用鳖血炒制，乌骨鸡去毛、内脏及爪洗净，红枣去核洗净，竹笋用温水发透，菜胆洗净;葱切段;灵芝、乌鸡、料酒、姜、葱、红枣同入袋内。加入清水2800毫升，置武*烧沸，再用文*煲25分钟，加竹笋、菜胆、枸杞子、鸡精、味精、盐、鸡油煮熟即成。

功效：益精气止咳端、安神、降血糖、利关节，适用于老年性慢性气管炎、支气管哮喘、高血糖等症。

秋季养阴滋补菜肴之银耳杏仁白果董

用料：银耳100克.甜杏仁、马蹄粉各50克白果10个.马蹄250克，冰糖适量。用料：银耳浸透，洗净;甜杏仁、白果用水浸泡3小时，洗净，马路粉用水调溶;冰糖打碎，马蹄去皮、洗净切小粒：把银耳、甜杏仁、白果放入滚水，锅中武*煮滚、改文*、侵3小时，依次放入冰糖马蹄粒，冰糖溶后搅人马蹄粉即成。

功效：清肺润燥、敛肺止咳用于肺痨、肺燥之咳喘痰少、十咳无痰适于肺气肿、慢支、支扩等症。