奶酪*锅是瑞士的传统饮食之一,瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇,其中***的是奶酪*锅(Fondue)和奶酪板烧(Raclette)。这两道菜都是用溶化的奶酪制作而成,填充加热,所以通常在冬天食用。
材料:奶酪,700克,白葡萄酒1杯,面包500克,蒜1粒,淀粉2小匙,白酒适量
1.先用蒜片擦一遍锅底,把软奶酪放进专煮*锅用的容器里,再加酒用慢*一边煮一边不停地搅动
2.直至奶酪开始溶化成为糊,将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶 酪稍稠,然后把锅搁在已经准备好的小*炉上便成。
3.为了不使奶 酪变硬,要一边吃一边不停地搅动才好。