创意花样面食做法-豆渣玫瑰馒头

豆渣玫瑰馒头

创意花样面食做法原料：

普通面粉、豆渣、白糖、奶粉、发酵粉。(具体份量没有称，创意花样面食做法豆渣的水份比较大没有加水，奶粉和糖按自已的喜好加，发酵粉的比率约为1%)

创意花样面食做法做法：

1、所有材料加入面包机揉成光滑的面团(没有面包机用手揉也一样哈)。

2、放温暖处发酵到体积约二倍大。

3、好酵完成后开动面包机加入适量的面粉继续揉，创意花样面食做法直至面团切开后切面没有气孔。(没有面包机就用手揉，加入干粉一直揉至切面没有气孔就好)。

4、创意花样面食做法揉好的面团切成大小均匀的小剂子，按扁。

5、用擀面杖擀成出成圆形。(花瓣需四个圆形面片)

6、用手将面团左右搓细似橄榄形做成花芯。

7、四个圆形面片依次叠放，创意花样面食做法将做好的花芯放在*下的面片上。

8、从下往上开始包裹着花芯往上卷,一直卷完。

9、用手指往中心掐入左右旋转拧断。

10、创意花样面食做法底部捏紧，收口朝下即可。

11、用手将花瓣向外稍做整理。

12、依次做好所有的玫瑰馒头，蒸锅中倒入清水，蒸笼上刷少许油有间隔地放好馒头，醒发10分钟，醒好后大*加热，上气后用中*蒸15分钟，创意花样面食做法关*5分钟后再取出。

TIPS：

1、发酵好的面团要充分的揉匀、**排气，这样做出的成品表面才光滑。

2、创意花样面食做法玫瑰花馒头醒发时间不要太长，10分钟就好。

3、蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。

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