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3158餐饮网提供土豆拌茄子的做法，教你怎么做土豆拌茄子。查看关于土豆拌茄子的用料、做法步骤、注意事项等信息，以及用什么菜和土豆拌茄子搭配。
主料：青茄子2个、土豆1个
调料：葱白数段、香菜少许、大酱2大勺、油辣椒1茶勺、香油少许。
土豆拌茄子的做法：
1、土豆茄子洗净，上笼屉蒸30分钟。
2、葱段放入大碗中，将蒸好的茄子放上用热度烫熟葱白。
3、加土豆，并调入香油，大酱与油辣椒拌匀，使用前撒上香菜没弄即可。
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