人人都青睐的小吃砂锅居

随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越大，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。

人们把口味上具有特定风格特色的食品叫做小吃。小吃就地取材，由于各地的特产不一样，所以小吃也各种各样，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。

“砂锅居”饭庄是华天旗下的一个名店，专门做砂锅菜，位于北京缸瓦市，也就是西单往北那条大街上。这个砂锅居饭庄已有好几**历史了，据说开业于乾隆年间，当时位于定亲王府旁边。掌勺的是曾在皇宫里做饭的御厨，用料非常讲究，比如“砂锅白肉”就得用上好的五花肉；“砂锅下水”就得用洗得特干净的内脏，用烧燎白煮的技法煮出来，不能太咸，吃的时候得蘸小料。

砂锅居，历尽风雨先发展成为拥有一百多家加盟店，分布在全国各地，口味*特，适合大众，一锅一煮，干净卫生，经济实惠，砂锅居不仅吃出健康，而且是一种时尚，加盟本店能快速成功致富。

砂锅居砂锅由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品，经高温烧炼，锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷，会引起急剧膨胀或收缩，因而造成破裂。

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