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端午节粽子怎么做?家常粽子做法是什么?
食谱 端午节粽子怎么做?家常粽子做法是什么?
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  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

说到端午节,很多人第一个想到的就是粽子,在端午节时很多家庭都会包粽子吃,那么端午节粽子怎么做?家常粽子做法是什么?下面我们就来看看详情吧!

端午节家常粽子的做法

材料:糯米、红豆、粽叶。

做法:

1. 首先新鲜的粽叶需要晒干放在沸水中煮熟才能使用、红豆清洗干净。

2.糯米与红豆的配比是5:1,注意只能是糯米。

3.两片粽叶重叠卷成漏斗状,然后往里面填米,不能填的太实。

4.然后再添一片叶子,多余的叶子卷进去,添米。

5.最后封口,用细线扎紧。、

糯米粽

材料:糯米、粽叶。

做法:

1.糯米摘去杂质后用清水洗净沥去水份备用。

2.粽子叶用开水烫一下后取三片叶子卷成圆锥形。

3.将糯米放入叶子中。

4.将叶子盖住糯米,转向另一头后把眼儿拉开再放一些米进去。

5.然后将盖住的叶子横过来包住粽子。

6.从侧面的位置再加入一片粽子叶。

7.顺势用叶子把侧面那个放米的口封住。

8.用绳子将粽子捆住。

9.放入高压锅中压三十分钟后跳到保温状态,不开盖再焖半小时出锅即可。

咸肉蛋黄粽

材料:新鲜粽叶,猪肉800克,糯米1000克,白糖,料酒,生抽,盐,老抽,植物调料粉,花椒粉,新鲜咸蛋黄适量。

做法:

1.把糯米,花生洗净泡十二小时以上。粽叶用开水烫过

2.浸泡好的糯米沥干水分,所有糯米里加入老抽,生抽,盐拌匀后腌制30分钟。

3.猪瘦肉肉切小块。

4.加入调味料:老抽,生抽,五香粉,白糖,盐腌如冰箱冷藏24小时入味。

5.取一张粽叶先卷成圆锥形,放入少许糯米。

6.再放入几块猪肉和咸蛋黄。

7.放少许糯米盖在肉上,用手指压实压紧。

8.将多余的部分向糯米的方向下压。

9.用手指捏住多余的粽叶,向一侧折叠。

10.把多余的粽叶折叠包裹。

11.用棉先绳捆扎结实。

12.将绑好的粽子放入锅当中,加水,水量需以能完全淹过所有的粽子为度,盖上盖子。大火烧开,,后改为中火2小时

13.等盖子可以打开之后,就可以享受香糯的粽子啦。

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