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粘豆包怎么做好吃?蒸多长时间能熟?
食谱 粘豆包怎么做好吃?蒸多长时间能熟?
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  • 做法:
  • 口味:
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

粘豆包又称黄豆包或豆包。是源于满族的豆沙包类食物。不少人都喜欢吃粘豆包,那么粘豆包怎么做好吃?粘豆包蒸多长时间能熟?下面一起来看看吧!

粘豆包做法是什么?

主料:面粉200g,水100g,酵母3g,白砂糖1小勺,豆沙馅适量

1、面粉里面加入水,酵母,1小勺的糖揉匀成光滑的面团

2、盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小

3、取出揉揉排出空气,分成均匀的等份

4、取出揉揉排出空气,分成均匀的等份

5、将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮

6、包入豆沙馅

7、将收口朝下

8、将每一个稍微戳一下,成高高的圆柱形

9、所有的做好后,蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右

10、好了后,冷水入锅,中火蒸上20分钟左右

粘豆包蒸多长时间能熟:

一般蒸20分钟左右,由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北,传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好,蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散,再吃时在锅里热透了就可以了。

粘豆包适合在冬季,零摄氏度以下,干燥的环境中保存,在常温下也能保存很长一段时间。但一般不能在20摄氏度以上的环境中保存超过半个月,一般东北人都会吃到来年开春,之后豆包就容易发霉,变质。