您现在浏览的是: 3158餐饮网 > 食谱 > 家常菜 > 凉拌莲藕怎么做好吃?做法是什么?
凉拌莲藕怎么做好吃?做法是什么?
食谱 凉拌莲藕怎么做好吃?做法是什么?
分享到:
  • 做法:
  • 口味:爽口
  • 难度:
  • 人数:
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

凉拌莲藕属于凉菜,藕有健脾开胃的作用,是很常见的家常菜,不少人都喜欢凉拌藕片,凉拌藕片做法也是很简单的,那么凉拌莲藕怎么做好吃?做法是什么?

凉拌莲藕怎么做好吃:

原料:材料:莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙。调料:糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许。

制法:

(1)糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用。

(2)莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状。

(3)所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。

做法二

食材

主料:鲜藕一根

辅料:盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精。

做法步骤

1、鲜藕去皮洗净

2、将洗净的鲜藕切薄片

3、放入开水煮大概一分钟

4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)

5、放调料拌匀

做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放晾。撒入姜丝,加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

作用:莲藕富含维生素C和粗纤维,能帮助消化、防治便秘及动脉硬化,改善血液循环。

其实凉拌莲藕的做法很简单,而且也可以根据自身口味爱好选择调料,夏天也是很适合吃凉拌莲藕的,喜欢的朋友可以去做做!