香菇肉末豆腐这个味道很是霸道
- 做法：煮
- 口味：清鲜
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。我们常形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”，正是说明嫩嫩的豆腐实实在在对于人们的美容生活非常有帮助，那么我们今天就来学一道香菇肉末豆腐吧!希望大家喜欢。
主料：豆腐1块
辅料：肉末适量/香菇适量
配料：小葱适量、干辣椒适量、辣椒油适量、姜末适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、油盐适量
步骤
1、准备好原材料，豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟。
2、准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料，烧热锅，加入辣椒油和普通油混合。
3、 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒，煸炒出香味后加入肉末一起翻炒。
4、肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒，再加入点盐和酱油调味。
5、锅中加入适量的水煮开，水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟。
6、再加入准备好的水淀粉勾芡，大火， 待芡汁收到浓稠时关火。
7、盛入碗中， 表面上撒些小葱末即可。
这样一道香菇肉末豆腐就做好了，教你们个小窍门哦!豆腐泡在加入盐的开水中， 有利于豆腐定型和去腥(也可以放入水中焯一下);油使用的是辣椒油和普通油二合一，这样味道更香;也可以直接用普通油。以上就是今天的教程，喜欢的朋友们可以多多尝试哦!
