这种烤鱼让你不喜欢都不行
- 做法：烤
- 口味：清鲜
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
说起鱼常做的方法可能就酸菜鱼、水煮鱼、清蒸鱼等几类，这些大概都不能得到一些朋友的喜爱，但说到烤鱼就会惹得他们口水直流了，那么我们就来看看今天这道香辣孜然烤鱼是怎么做的吧!
主料：小刁子鱼4条
辅料：姜片几片、料酒2勺、辣椒粉2勺、孜然粉2勺、油盐适量
步骤
1、先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口，用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟。
2、腌制好的鱼用竹签串好，并沥干水分，再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉。
3、再涂抹一层油，手机连接烤箱，通过手机控制设定上下烤， 200度， 20分钟。
4、中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉， 刷层油。
5、翻个面再放入烤箱中继续烤，直至烤好后烤箱滴滴叫提示声即可。
小Tips
1. 小鱼上下两面都要打上花刀，将盐、料酒和姜片腌制先入底味。
2. 用竹签串好是为了拿起来翻面方便，而且竹签也能帮助鱼控干水分。
3. 将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉，腌制一下就可以放入烤箱中。
4. 注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍， 再翻面烤制; 所以我烤制时间定在20分钟; 如果鱼大， 要适量延长。
