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天妇罗这道日式料理相信有很多朋友吃过并把它深深的放在心上，其实把水果和虾综合就能做成这道特色小吃天妇罗，硬硬的小芒果和绵软的牛油果搭配其中，口感很是不错。我们一起学学吧!

主料：草虾6只、芒果1个牛、油果1个

辅料：色拉油适量、天妇罗炸粉100克、料酒1勺、日本酱油少许

步骤

1、草虾提前解冻，剥去头部和外壳，留下尾巴，再开背去泥肠。

2、洗净后沥干水分加点料酒，把芒果切成小条，牛油果取出肉也切成条状。

3、取一盆放入天妇罗炸粉，按照粉与水的比例1:1.5，调成天妇罗炸粉糊。

4、把草虾、芒果、牛油果分别挂上糊，油锅烧至六成热，分别放入挂了糊的草虾、芒果、牛油果，最后炸熟捞出用厨房纸巾吸干油即可。

小Tips

1、面糊要调制的稀稠合适，用手指蘸糊，感觉粘稠为好。

2、虾在剁筋时，以可斩段内筋为标准，切不可切透，刀深2毫米为宜，然后再用刀背在虾身轻砸一遍，使肉质松散，易熟，而不易变形。

3、在炸虾时，要把糊裹匀，一条一条的放入锅中，切不可大把抓或炸得过多，虾在油锅中要不挤不沾为最好。

4、炸虾的颜色最为重要，成品要洁白透亮为最标准，因此，糊和油温要掌握好。此款油炸美食，虽属简单，但环节非常重要。