水晶西米粽的做法 需要什么食材
- 做法：煮
- 口味：甜
- 难度：易
- 人数：3-6人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
快到端午节了，是不是又是传统粽子上场的好时候了，除了传统的红糖粽、腊肉粽、莲子粽、豆沙粽之类的今天教大家一款新的粽子——水晶西米粽，一起来看看它的口味到底如何吧!
主料：西米适量、红豆沙(其他馅也可以)适量、粽叶适量、水草适量
辅料：糖适量、绿茶粉适量
步骤
1、开水煮一煮干粽叶和水草，十来秒后关火，然后泡一下。
2、泡完之后沥干水，平铺粽叶在平的地方。擦干粽叶，宽的那头擦向尖的那头。
3、西米用水冲洗，不用泡发，沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。
4、原味也一样，不过不用加绿茶粉，擦干的粽叶放在一边沥干。
5、将红豆沙捏成差不多大小的团，粽子叶卷成漏斗形，填一层西米，放一块红豆沙，在铺一层西米压紧。
6、收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧，用水草扎紧，一定要紧，不然煮的时候就会露馅儿(原味的也一样)。
7、放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟，即可出锅。
这样就能闻到一股绿茶、荷叶的清香了，可以把它放在冰箱里，更适合夏天吃，西米是健脾健胃的，比糯米粽更容易消化，更利于老人和小孩的食用。喜欢的朋友们，积极尝试吧!
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