白灼虾怎么做好吃？
- 做法：煮
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：3-6人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
调料
白灼虾是很美味且简单的一种做法，它的口味多样，色泽素雅，脆嫩爽口，白灼的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为‘灼’，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。那么白灼虾是怎么做的呢?
主料：虾500克
调料：醋适量、葱适量、姜适量、生抽适量、香油适量、白酒适量
白灼大虾的做法
1.准备适量姜片、葱段和白酒
2.鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用
3.炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香
4.倒入少许白酒
5.再加入适量白水，大火烧开
6.待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中
7.灼熟后捞出
8.快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘
9.食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料
