3158招商加盟致富信息网

我们都知道，许多蔬菜可以蒸着吃。茼蒿也适合做蒸菜，那么怎么蒸茼蒿好吃?下面小编为大家介绍相关详情......

茼蒿怎么炒才好吃

清炒茼蒿

材料：茼蒿3两，蒜6瓣，生抽一勺，蚝油一勺，糖一点点，盐一点点，香油。

做法：

1、茼蒿洗净切段;蒜切成碎末。

2、锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软。

3、最后加入其他调味炒匀出锅，淋上香油即可。

小贴士：快出锅时再放生抽和蚝油，不然颜色会深，不够绿。

蒜茸茼蒿

材料：茼蒿半斤，大蒜一头，高汤一碗，盐适量，生抽一咖勺，水淀粉适量。

做法：

1、茼蒿洗净，控水;大蒜切茸;姜切末。

2、开水加盐和少许油，将茼蒿炒过，先炒根部，再炒叶部，过水控干。

3、起热锅，加半碗油，三成热时下入蒜茸，慢火炸成金黄色捞出。

4、留底油，下姜末煸香，加生抽、高汤、盐，大火烧开。

5、下入茼蒿，中火煨半分钟，捞出装盘，上撒蒜酥。

6、将水淀粉加入锅内汁中，烧成薄芡汁，淋在蒜酥上即可

小贴士：炸蒜茸时一定要在变成微黄时即捞出，否则就变焦了。

茼蒿炒肉

材料：猪肉100g，茼蒿500g，蒜蓉3瓣，蚝油少许，葱花少许，盐适量，十三香适量，油适量，酱油少许。

做法：

1、锅内倒入少许油，烧热，油热后快速的加入葱花和猪肉翻炒。

2、肉翻炒成白色时加入少许酱油，全程用大火，要勤翻炒。

3、将事先洗好的茼蒿切成茎跟叶两段，尽量沥干水分，先将茎部分下锅炒，稍微变软就把叶的那部分下锅。

4、加入蚝油，十三香，盐，蒜末炒匀即可出锅。

怎么蒸茼蒿好吃

做法一

材料：茼蒿500克，酱油适量，香醋适量，面粉适量，大蒜适量，油适量，香葱适量。

做法：

1、茼蒿洗净控水备用。

2、倒入面粉拌匀，然后倒入食用油拌匀。

3、将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟

4、大蒜切末;香葱切末;香菜切末，然后将蒜末、香葱末、香菜末和香醋、酱油调制均匀，即成调味汁。

5、蒸好的茼蒿蘸食调味汁即可。

做法二

材料：茼蒿适量，鸡蛋一个，熟油少量，蒜，醋，面粉。

做法：

1、将茼蒿洗净，去掉根部，切成小段。

2、加适量熟油和一颗鸡蛋，搅拌均匀。

3、加入适量面粉，搅拌均匀。

4、蒸锅中垫纱布，水开后，将搅拌好的茼蒿平铺在锅中，大火蒸。

5、蒸熟后，加入熟油和适量盐进行搅拌即可。

6、将若干瓣蒜捣碎，泼半勺熟油浇热，随后放入醋和凉开水搅拌，即成调汁儿。

7、将调好的汁儿倒在蒸好的茼蒿上就可以了。