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剁椒鸡翅尖怎么做?　鸡翅尖没有翅中肥美，吃的人相对较少。但喜欢啃骨头的，不妨买点回来吃。鸡翅尖肉虽然少，但肉却很鲜嫩，骨头虽多，但嚼着够味。下面3158餐饮网小编为大家介绍剁椒鸡翅尖的做法.......

食材：鸡翅尖、香葱、剁辣椒、蒜瓣、生姜;

步骤：

1、鸡翅尖洗净，身上划两三刀，冷水下锅，放料酒、香叶、桂皮、草果、姜片等，水烧开后，再煮十分钟左右，捞出翅尖，冲去浮沫;

2、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末，剁辣椒1-2勺;

3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入剁辣椒，略翻炒;下入鸡翅尖，翻炒均匀，撒上葱花，淋一点老抽、生抽，拌匀，即可起锅装盘。

小贴士：

1、鸡翅尖的处理，可软可硬，按各家的口感;

2、剁辣椒本身已有咸味，可以不要放盐。