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话梅猪手是什么?话梅猪手是一道特色的菜肴，通过主要食材话梅和猪手来制作出美味的特色菜。下面3158餐饮网小编为大家介绍话梅猪手的做法.....

话梅猪手是什么

话梅猪手是一道特色的菜肴，通过主要食材话梅和猪手来制作出美味的特色菜，话梅酸甜爽口的味觉体验融入到猪手中，别有一番风味，并不是我们常吃的一道菜，但是特色的味觉体验一定令你爱不释手。猪手也就是我们常说的猪蹄，营养丰富而且味道十分鲜美，与话梅搭配是你不容错过的哦。

话梅猪手的做法

1、将猪手洗净后斩成段，加入料酒和醋腌制3小时左右;

2、将腌制好的猪手焯水，然后沥干;

3、在锅中放入食用油，加入蒜蓉爆香，然后加入猪手翻炒;

4、在锅中加入适量胡椒粉一起翻炒，然后把猪手一起盛到砂煲中;

5、在砂煲中加入话梅和适量清水，并加入八角、盐、冰糖、生抽、老抽等，盖上锅盖焖至汁收。

6、焖熟后加入适量麻油即可食用。

话梅猪手的营养价值

而话梅猪手中的另一大主要原料猪手也是对我们十分有益的食材，它其中含有丰富的胶原蛋白，能够改善机体生理功能，还能减缓皮肤的老化，女人应该适量多吃。猪手还对消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，对于青少年的生长发育有助益，胶原蛋白成分还能改善冠心病和脑血管疾病。猪手是一个营养丰富的食物，与美味的话梅搭配，既带来味觉享受，又能带来健康。