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抹茶鸡蛋仔怎么做绿?抹茶鸡蛋仔的做法
食谱 抹茶鸡蛋仔怎么做绿?抹茶鸡蛋仔的做法
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  • 做法:
  • 口味:
  • 难度:
  • 人数:3-6人
  • 准备时间:60分钟
  • 烹饪时间:<50分钟
调料

抹茶鸡蛋仔怎么做绿?很多人喜欢吃鸡蛋仔,主料是鸡蛋,而且可以搭配抹茶等自己喜欢口味食用。下面3158餐饮网小编为大家介绍抹茶鸡蛋仔的做法...

抹茶鸡蛋仔怎么做绿

一般来讲200克面糊加5克抹茶粉。可按照自己口味调整。抹茶粉浓度也会有些不同的,多试几次就知道了

抹茶鸡蛋仔的做法

用料:

抹茶粉:20克

糖:100克(30克加到蛋黄里)

面粉:200克

鸡蛋:6个

抹茶味鸡蛋仔的做法

先准备好所有材料。

步骤1:把鸡蛋黄,鸡蛋清分开。

步骤2“把鸡蛋清分次加入白糖,打发,打到有小弯钩即可。

步骤3:把30克白糖加到蛋黄里,打到蛋黄发白,加入一小半蛋白糊,轻轻拌匀,再倒入蛋白糊里拌匀。

步骤4:烤箱预热180-190度,15-20分钟,注意上色就好了。

菜品特色

鸡蛋仔起源于1950年代,有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状,再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状,不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成,因为价廉味浓,蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过亦有小食店制作,并增设不同口味,如巧克力、椰丝、黑芝麻等

香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港,经过几十年的发展,已经遍布香港的大街小巷,现大陆也非常流行,常常可以在大陆街头见到售卖鸡蛋仔的港式小店。有(米芝莲)(兰沁园)等店。

香港鸡蛋仔独具特色,让你闻香而来,看一眼就会爱上它。

香气浓郁:蛋的鲜香和奶的纯香完美结合,烤出的鸡蛋

仔香气四溢,满街飘散,使人闻香而来。

口感超好:独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆,咬开时看到分成两层,上层中空,下层是软绵的夹心,口感超好没的比。

色泽诱人:原味鸡蛋仔为金黄色,看上去就知道,一定是酥脆无比的美味。

外型独特:像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱,井然有序的排列让人感到新颖别致,独特的造型给人留下深刻的印象。

多种口味:全部采用天然原料制作,有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔等多种口味供人们选择。

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