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新鲜鸡枞菌怎么做?新鲜鸡枞菌的营养价值
食谱 新鲜鸡枞菌怎么做?新鲜鸡枞菌的营养价值
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  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

新鲜鸡枞菌怎么做?鸡枞菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、多糖等物质,能提供营养物质。下面3158餐饮网小编为大家介绍新鲜鸡枞菌相关详情....

新鲜鸡枞菌的做法

、用鸡枞菌做汤。原料:豆腐200克、大葱3克、大蒜2克、植物油15克、鸡枞菌适量等。首先鸡枞菌用热水浸泡两个小时,洗净后沥干水分,切成小片。其次,将豆腐切成小块,锅里放油烧热,放入鸡枞菌,加入适量蒜末,炒热后加入适量冷水用火煮沸。最后,五分钟后再放豆腐,在煮沸后加入葱末、酱油、盐等。

2、用鸡枞菌炒菜。原料:鸡枞菌、灯笼椒适量、火腿30克、鸡油20克、盐3克、味精2克等。首先将鸡枞菌去帽、去泥、洗净、切成滚到块。然后将火腿切成块,灯笼椒洗净去柄去籽,切成片。将鸡清汤50毫升入碗,加入盐、味精、胡椒粉、湿淀粉拌匀,兑成碗芡。炒锅置旺火,不入猪油,烧至五成热,下鸡枞划至八成熟时,连油倒入漏勺沥油。

新鲜鸡枞菌的营养价值

1、鸡枞菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、多糖等物质,能提供营养物质。蛋白质和氨基酸是人体需要的重要营养素,而鸡枞菌子实体中含有较为丰富的蛋白质,氨基酸种类也较为全面,野生鸡枞菌子实体中蛋白质含量为36.94%,含有人体所需的8种必需氨基酸。

2、鸡枞菌作为一种名贵野生菌,其脂肪含量较低,但多由必需脂肪酸组成,易吸收。此外,鸡枞菌中含有丰富的矿物元素和维生素,能为机体提供K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu等人体必需的矿物质和维生素B1、B2、B3等,为机体正常功能提供保障。