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川味麻辣牙签肉怎么做?
食谱 川味麻辣牙签肉怎么做?
  • 做法:
  • 口味:麻辣
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

牙签肉是不是听着很想吃呢?牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳,具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要。所以大家要不要知道麻辣牙签肉的具体做法呢?一起来看看吧。

食材:

猪梅肉

辅料:

油,料酒,淀粉,姜,白芝麻,干红辣椒,盐,花椒,蒜,孜然粉

操作步骤:

1、梅肉去筋切片,加入蚝油、淀粉、孜然粉、料酒和少许盐,搅拌均匀,腌制20分钟。

2、蒜瓣、姜切碎,干辣椒切段,花椒、芝麻准备好。

3、腌好的肉片用牙签串起来。

4、锅中油烧7成热,放入牙签肉,大火炸制。

5、炸到肉泛白断生,捞出沥干油备用。

6、另起油锅烧热,放入花椒、辣椒、一半的姜蒜末、炒出香味。

7、放入牙签肉翻炒均匀,倒入白芝麻。

8、放入剩下的姜蒜末,炒香即可。

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