您现在浏览的是: 3158餐饮网 > 食谱 > 午餐 > 葱爆羊肉怎么做好吃?葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉怎么做好吃?葱爆羊肉的做法
食谱 葱爆羊肉怎么做好吃?葱爆羊肉的做法
  • 做法:
  • 口味:
  • 难度:
  • 人数:
  • 准备时间:
  • 烹饪时间:
调料

“葱爆羊肉,能补虚调理身体,羊肉滑嫩,鲜香不膻,略带葱香味。是一道食疗养生的小炒。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白低脂肪,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。俺么葱爆羊肉怎么做才好吃

主料:羊上脑(里脊)4两

辅料:大葱一大根

调料:干辣椒两个 黄酒10克 酱油10克 盐5克 胡椒粉一点 白糖5克 淀粉

做法:

1 所有食材,爆炒的菜用羊后腿也成,鸡蛋就用一点准备给羊肉上浆

2 羊肉切片都要顶刀切,不能顺着切,那样老,刀和羊肉纹理成九十度角来切把纹理就切断了,这样口感是嫩的,里脊下边有一条薄油,不用去掉,那个才香,一起切就行

3 切完肉放料酒,盐抓一下,然后来点鸡蛋抓,全蛋就行,最后上一点淀粉弄匀就成算腌好了,腌肉的调料单算,不要用上边写的调料的量

4 葱切厚点的马耳朵,太薄一炒就烂了,用上边的调料调成一个碗汁备用,适当加一点点水,怕汁不够,炒出来裹不上,发干就不滋润了。

5和6做油,油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放干辣椒两个,掰开把籽去掉,炸棕红

7 下羊肉炒开,到发白,表面成熟,下切好的葱块炒几下,让味道相互渗透

8 开大火把汁搅匀倒入锅里,快速炒动,上劲就出锅,齐活。

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎