凤梨酥的做法详解
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调料
简介
凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。
食材
主料:低筋面粉55克凤梨馅250克辅料:鸡蛋15克奶粉25克调料:食盐1克糖粉10克黄油45克
详细步骤
1.黄油提前室温软化
2.加入糖粉和盐用打蛋器最慢速略打发，加入全蛋液略打发
3.低粉和奶粉过筛倒入，用刮刀压拌均匀，分成10个面剂
4.凤梨馅儿每只25克，准备10个搓圆待用
5.面皮推挤包入凤梨馅，放入模具用手心压实
6.放入预热好的烤箱，175度中层，上下火烤15分钟，出炉后可立即脱模也可等晾凉后再脱模，装袋密封保存隔夜后口感最佳。
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