3158招商加盟致富信息网

莱州人最爱吃的鱼——针梁鱼。针梁鱼是什么鱼？是一种嘴上长有尖尖角的鱼类，身形细长的针梁鱼嘴上还有着长长的“剑”，别看它的外形奇葩，其实味道很不错呢。
食材
主料针梁鱼1条

辅料油适量盐2g葱1段姜1块蒜4瓣料酒15g甜面酱15g糖8g八角1个桂皮1小块香叶2片面粉适量
步骤
1.针梁鱼

2.针梁鱼宰洗干净，切段

3.葱、姜、蒜切片

4.鱼段粘上面粉

5.锅中放少许油，将鱼煎至两面金黄，盛出

6.锅中另放油，下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

7.放下入煎好的鱼，倒料酒烹一下去除腥味

8.再甜面酱、盐、糖

9.加水，以刚没过黄鱼为好

10.大火烧开，转小火焖至汤汁变浓出锅即可。