青椒回锅肉
- 做法：炒
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
调料
回锅肉是川菜中最具特色的菜之一，以回锅而闻名，故回锅肉要回过锅以后更好吃，配上正宗的郫县豆瓣才够味儿，其他豆瓣酱是做不出正宗的川菜回锅肉的。
食材
主料五花肉1块青椒2个洋葱1个
辅料葱1根姜1个蒜4个盐1g油2勺老抽1匙郫县豆瓣1匙鸡精1匙
步骤
1.五花肉洗净入锅加姜片煮熟，中途加一点盐。
2.切好调料，洋葱和青椒。
3.回锅肉出锅放凉以后切片，热的时候切不容易成形。
4.锅中入少许油，倒入五花肉翻炒至微黄。
5.放入姜蒜爆香。
6.加入豆瓣酱翻炒爆香。
7.加入一勺老抽上色，翻炒均匀。
8.倒入洋葱，加一点盐翻炒均匀。
9.最后倒入青椒，加一点盐。
10.翻炒均匀。
11.起锅放葱头，鸡精即可。
12.装盘趁热开吃。
13.味道很棒哦。
