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酿苦瓜
食谱 酿苦瓜
  • 做法:
  • 口味:
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
调料

苦瓜具有减肥消脂的功效,还可以清热祛心火,解毒,明目等等,夏天可以多做苦瓜类的膳食。今天来道酿苦瓜,糯性十足,苦味基本都没有了。
食材
主料苦瓜1个

辅料五花肉150g韭菜100g糯米50g酱油少许食盐少许食用油适量南瓜50g耗油少许红椒少许
步骤
1.五花肉剁成肉馅,韭菜切碎,越细越好,糯米提前浸泡4小时左右,捞起备用。

酿苦瓜

2.苦瓜清洗干净切成圈挖掉心,南瓜削皮切片备用。

酿苦瓜

3.把肉馅和韭菜、糯米装盘,倒入少许耗油、少许酱油、少许食盐搅拌均匀。

酿苦瓜

4.现在就可以酿苦瓜了,拿一小勺子把之前搅拌好的肉馅装进苦瓜圈中,尽量压紧装满,上面用勺子压个圆形,像丸子状,接着继续下一个至到酿完。

酿苦瓜

5.锅洗干净,放入酿好的苦瓜,加半碗酱油水盖上盖子焖煮十分钟左右,这时候汁水比较少了,放入南瓜片,再加半碗酱油水焖煮十五分钟左右。酱油水后面一次要加入食用油,食盐调味。

酿苦瓜

6.焖煮十五分钟后,苦瓜酿已经比较软了,撒上红椒圈煮一下就可以装碟了。把南瓜片放中间上面摆上苦瓜酿,周围摆上红椒圈,松软的苦瓜酿就完成了,有着南瓜的香甜,还有着糯米的糯香,苦瓜味基本已经不苦了,喜欢苦瓜的可以试试吧。

酿苦瓜

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