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面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富的健康食品。炸酱面是东北比较流行的吃法。提前炸好带肉丝的酱，面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌点时令青菜，就是炸酱面了。有的将面条捞出后用凉水过一遍，再加上炸的酱及青菜，称为“过水面条”。
食材

主料面条250g 

辅料油适量黄豆酱适量香菜适量青椒适量葱适量香菇肉馅适量

步骤

1.切好葱花。

2.香菇肉馅，我这是昨天包饺子剩下的肉馅，亲们做时可以将肉切丝，香菇切小块即可。

3.东古黄豆酱，味道挺好，经济实惠，挺方便的。

4.油开后下水葱花爆锅。

5.加入黄豆酱。

6.加入香菇肉馅，翻炒。

7.加入青椒丁，继续炒熟出锅。

8.面条用清水煮熟，加上炸好的香菇肉酱，点缀香菜。