水晶饺
- 做法：蒸
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
水晶饺大都是用虾来做馅的主料，我今天做的馅料是猪肉、胡萝卜、娃娃菜也很好吃的。
食材
主料澄粉150g玉米淀粉50g鸡胸肉300g
辅料油10ml盐4g料酒1ml酱油3ml生姜3g葱5g
步骤
1.澄粉150克、玉米淀粉50克拌均，加入适量的沸水，拌均匀；PS：先把澄粉玉米淀粉拌均再加沸水
2.加入5ml食用油，揉成光滑的面团，静放5分钟；
3.分别揉成小团，一个饺子的量；
4. 把小团擀成薄薄的饺子皮；
5.鸡胸肉剁碎、放生姜、葱、油、盐、料酒、酱油、拌均，这是鸡胸肉馅；
6.把馅放入擀好的饺子皮中；
7.包出自己喜欢的饺子形状；
8.蒸锅垫上厨房食用纱布，把饺子放在上面；
9. 清水煮沸，放入蒸锅，蒸18-25分钟即可，蒸熟的饺子晶莹剔透；PS：火的大小与时间有关。
10.蒸好的饺子晶莹剔透，Q弹好吃。
