葱油白斩鸡
- 做法：拌
- 口味：鲜嫩
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
葱油白切鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱，此菜是广东家乡菜，食之别有风味。
食材
食材
主料土鸡半只
辅料油适量盐适量葱末3大勺姜末2大勺蒜末2大勺味极鲜2大勺冰包2个葱段适量姜片适量
步骤1.土鸡半只清洗干净，葱段2个，姜片3个，葱姜蒜且末备用
2.鸡放入锅中加入葱段姜片煮开再煮30分钟，然后焖30小时
3.葱姜蒜且末备用，放入容器内，留一些葱花做装饰
4.土鸡拿出放入冰水中冰镇20分钟，因为是春天，还是吃温的好，所以冰的短一点
5.锅中放油，冒大烟，浇在葱姜末内，出香味
6.鸡用利刀切块放入容器内，加入味极鲜，撒上盐浇上葱姜蒜油，
7.撒上葱花装饰
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