羊杂汤
- 做法：炖
- 口味：鲜
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
羊杂汤原本是北京的一道小吃，后来流行全国，羊杂汤现在的局面更是一片大好，我们都知道羊肉在冬季的保暖功效，因此，羊杂汤一般也在冬季食用。因此羊杂汤的做法也大有文章，有很多小技巧。那么今天我们就探讨一下羊杂汤的具体做法！
首先准备食材：羊肚适量、羊肝适量、羊心适量、羊肉适量、羊血适量、姜适量、米酒适量、料酒适量、干辣椒适量、无花果适量、陈皮适量、花椒适量、大葱段适量、鸡汁适量、盐适量、花椒油适量
然后就是大家都关注的步骤啦：
1.锅里加入姜、米酒 ，下入羊血 煮8分钟，煮熟 捞出入凉水
2.羊内脏切片 ，加入料酒腌制
3.干辣椒、陈皮、无花果、花椒、大葱段入锅中 炒香，加入水烧开，再加盐、鸡汁，下入羊杂
4.再放入花椒油、辣椒油 大火煮5分钟 即可出锅
