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排骨这种高营养的食物早已是百姓家中的常客啦，大家一致认为长身体补充钙质应该多吃排骨，这个认识没有错。但是排骨要怎么做才好吃呢，今天就推出铁釜酸菜炖骨头汤，让我们在排骨的世界更加自如！铁釜酸菜炖骨头汤怎么做呢？

其实炖排骨的方法都大同小异，正如大家所知道的那样！

首先准备食材：猪骨500g、东北酸菜400g、盐少许、酱油25ml、料酒适量、大料2粒、枸杞30粒
铁釜酸菜炖骨头汤的具体步骤：

1.先把骨头泡洗几遍去血水。再焯烫一下。

2.焯好的骨头放到热水里，加酱油，料酒，大料煮开。去掉浮沫。

3.把骨头夹入铁釜内胆里。

4.再倒入骨头汤，启动煲烫程序。

5.酸菜片片切细丝。

6.切好的丝可以清洗一下。如果特别酸可以清洗两遍挤 去水备用。别洗过头了，不酸不好吃。

7.一个小时后放入酸菜。煲烫是一个半小时，结束后还可以再用一个快煮程序，这样大火再煮一下汤更香。

8.好了加入枸杞，如果不是特别酸要加点盐进去。