酸菜肉丝面
- 做法：煮
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
天热了人就喜欢吃点酸的，用自己家泡的酸菜下一碗酸菜肉丝面，想着都流口水啊，泡菜的酸水打底浸入面条和肉丝里面，别提多开胃了。
主料：
老坛酸菜，面条，肉丝
辅料：
葱花，姜，花椒
酸菜肉丝面的做法：
1 我家泡菜坛子中的酸菜，这酸菜和菜市场那些色素香精加防腐剂人工做出来的所谓泡酸菜是大不一样哦!!!
2 老坛酸菜切丝3 锅内五成油温下入切好的肉丝炒散 (肉丝无需码味)
3 锅内五成油温下入切好的肉丝炒散 (肉丝无需码味)
4 适当加入姜片和花椒粒
5 加入切好的酸菜丝一起炒香
6 加入大量鲜汤熬半小时左右酸菜肉丝面的臊子就算做好了
7 水开以后下入面条(切面)
8 酸菜汤打底
9 加入煮熟的面条
10 再来点酸菜和肉丝
11 最后是依据自己口味添加葱花和盐
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