黄豆海带排骨汤
- 做法：炖
- 口味：清鲜
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<60分钟
调料
海带黄豆排骨汤味道鲜美，营养丰富，清甜浓郁，肉烂脱骨。非常适合在这炎热的季节喝上一碗，可清火除燥，通水利尿，消炎散结，很是舒心。下面小编就给大家详细介绍这道海带黄豆排骨汤的详细做法。
食材
主料：排骨1000g 黄豆100g
辅料：小葱适量 盐适量 姜适量
海带黄豆排骨汤的做法
1.将黄豆提前12小时泡上。
2.捡出坏的黄豆，清洗干净备用。
3.干海带也要泡开备用。
4.排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时。
5.将泡出血水的排骨清洗干净。
6.剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。
7.葱切段，姜拍一下备用。
8.起煮锅，将排骨飞水。
9.然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。
10.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。
11.大火烧开，撇去浮沫。
12.加入黄豆和葱姜。
13.盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。
14.接下来将泡好的海带切成长条。
15.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。
16.煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
小贴士
1.一次煮一大锅黄豆排骨汤，可以吃上多日。今天加海带，明天可加大白菜，这样可以每天变化口味。
2.排骨泡水、焯水都是为了去除血污异味。
3.最好用沙锅，没有就像我这样用一般的锅也可。
4.海带性寒，故脾胃虚寒，大便塘稀者不宜饮用。
