红豆粽
- 做法：煮
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<60分钟
调料
红豆粽
粽香，一种让人怀念的味道，这悠远带有浓浓糯香的滋味，把五月包裹成一个糯香甜美的季节。粽子香，箬叶芳，剥个粽子裹上糖... ...家里做家里做红豆粽子可以根据自己的口味调节粽子的大小、馅料等。今天我们来做红豆小粽子，迷你好吃。
红豆粽的食材：糯米1000g、红小豆300g、箬叶适量、麻线适量、蜜枣150g
红豆粽的做法：
1、箬叶用清水淘洗干净，讲究的话可以用开水稍煮片刻。
2、红小豆提前用清水浸泡24小时，糯米用清水泡30分钟。
3、从水中取两片箬叶，将光滑一面朝上叠放。从箬叶尖端向1/3处弯成漏斗状，漏斗底部封闭。
4、在漏斗中放入一枚蜜枣，再放上泡好的糯米到漏斗的中间位置。
5、再放入一枚蜜枣在糯米上。
6、在糯米上洒上泡好的红小豆。
7、最后再洒上糯米填满漏斗，并用泡糯米水浇在漏斗里，让米和豆紧实。
8、将漏斗状箬叶多余的部分向前覆盖住米，两侧向下包裹住漏斗的顶部压紧，最后用麻绳把粽子扎紧。
9、把包好的粽子开口的一侧朝上，摆放到锅里。
10、把所有的粽子包好，并层层码放在锅里倒入没过粽子的清水。
11、粽子入锅后，大火煮开后小火焖煮2小时，最后在锅里浸泡焖2小时。
