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菌汤
食谱 菌汤
  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

菌汤

菌汤

菌汤是养生的首选,野生菌含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质,在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力,有极高的食用和药用价值。据了解,长期食用含有碱性矿物质的野生菌,如猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌等,能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。

菌汤

菌汤的好处:用菌类熬出的汤中含有大量的微量元素硒、锌、铁等,而且还有多种维生素,可以补充水分、滋润肌肤,所以菌汤还有美容的功效。

菌汤

食材:鸡肉、猴头菇、姬松茸、花菇、草菇、木耳、红枣、枸杞等

熬制菌汤的步骤:

一、将食材放入淘米水中,加几滴白醋浸泡一小时左右,洗净,捞出

二、将鸡肉洗净飞水,去掉浮沫洗净

三、将肉放入砂锅,猴菇撕碎和其他菌类一起放入砂锅,加水,先大火煮开,换小火煮两小时,最后调入适量盐,枸杞即可

小注:淘米水加几滴白醋浸泡食材,可以充分洗净猴菇并去除苦味;煲汤过程不需要添加料酒、大料等,会影响汤水性质。

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