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黄瓜鸡蛋粉丝
食谱 黄瓜鸡蛋粉丝
  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
调料

现在黄瓜逐渐便宜了,不像冬天的时候那么贵了,加上春季人容易发燥,嗓子也会嘶哑,所以多吃黄瓜滋阴润燥是很适合的选择。黄瓜凉拌吃,它的功效会更好,所以今天做了这个黄瓜鸡蛋粉丝,不像传统的黄瓜炒鸡蛋的味道,非常与众不同。

食材

主料

黄瓜1根 鸡蛋1个 粉丝40g

辅料

秘制辣椒油适量 酱油适量 陈醋适量 白糖适量 精盐适量 味精适量

黄瓜鸡蛋粉丝的做法

1.黄瓜洗净切丝。

2.锅里烧适量水。

3.将粉丝放入,烫熟。

4.将粉丝捞出,过凉水。

5.调半小碗水淀粉。

6.在一个小碗里打入鸡蛋,搅散。

7.将水淀粉倒入鸡蛋液中。

8.搅拌均匀。

9.将蛋液倒入涂了油的锅中,摊成薄蛋饼。

10.将其取出,晾凉切成丝。

11.将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入一盆中。

12.放入酱油。

13.放入陈醋。

14.放入精盐。

15.放入白糖。

16.放入味精。

17.放入秘制的香麻辣椒油。

18.将其拌匀即可装盘食用。

小贴士

1 粉丝要在拌之前烫熟,然后过水,放时间长了会影响口感。

2 辣椒油是我家秘制的,您可以用自己家炸的辣椒油。

3 拌好后尽快食用,否则粉丝会粘,黄瓜会析水。

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