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椰汁红豆冻糕

椰汁红豆冻糕是香港传统点心的一种，是茶餐厅，大排档，大酒楼都必有的点心，除了椰汁红豆冻糕，椰汁红豆糕，红豆糕，椰汁马豆糕，豆沙西米糕，红腰豆芝麻糕，杞子花旗心糕，桂花糕，红豆糕，马蹄糕，马拉糕，钵仔糕，白糖糕。

椰汁红豆冻糕食材明细：红豆 水 糖 花奶 葛粉 马蹄

椰汁红豆冻糕制作方法：

1、将红豆用冷水泡6个钟以上。

2、中火将红豆煮1个小时。

3、加入糖继续熬煮40分钟左右，此时水会慢慢收干，变豆沙。

4、将豆沙放凉备用(放凉时不用盖盖子。

5、将砂糖放入锅中熬煮融化。

6、小火加入椰汁搅拌均匀。

7、将花奶，葛粉，马蹄粉搅拌均匀后倒入。

8、加入红豆继续搅拌均匀。

9、取个模具，将糊舀入抹均匀。

10、将模子放入锅中蒸10分钟。用做粉浆的锅来蒸一举两得，一来锅中本身就有热气，加水后很快沸腾，二来比较好清洗锅具，因为粉浆冷后十分难洗。

11、10分钟后，将模具放入冷水放凉后，放入冰箱冷冻20分钟。

12、拿出来就可以食用了哦。凉飕飕甜丝丝满口红豆香气软糯弹牙的红豆冻糕。