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美味青蒜炒腊肉的做法
食谱 美味青蒜炒腊肉的做法
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  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
  • 腊肉 腊肉300克
  • 青蒜 青蒜2棵
调料
  • 食盐 食盐1/4茶匙
  • 味精 味精1/4茶匙
  • 蒜 2瓣
  • 姜粉 姜粉少许
  • 植物油 植物油少许

腊肉是一道做法简单又好吃的菜,腊肉蒸熟,切成薄可透亮的薄片,冷食也可,和青蒜苗一起大火快炒,炒至肉片吐油,就是在四川家喻户晓的【青蒜苗炒腊肉】,吃起来清香又解腻!立春前后的青蒜苗最好吃,白色部分肥肥嫩嫩,碧绿的叶子养眼又提味儿,做法简单。

青蒜苗炒腊肉的做法

主料:腊肉300克

辅料:青蒜2棵

调料:食盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、蒜2瓣、姜粉少许、植物油少许

青蒜炒腊肉的做法

1.腊肉煮上20— 30分钟,至半熟

2.稍微晾凉一下,切成薄片

3.青蒜苗切成马蹄状

4.锅里放入少许植物油,烧热后,丢入蒜片和生姜粉爆香,然后将腊肉片放入一起炒,用小火炒,炒至肉片吐油,变的透明

5.先放青蒜苗杆部分

6.根据自家口味,可以少来一点点盐,也可以不放

7.快炒几下,炒至断生

8.再放入青蒜苗叶部分

9.依旧是快炒几下,关火后调入一点味精,兜抄均匀

10.简单下饭的家常小炒青蒜炒腊肉就做好了

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