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在家怎么做砂锅红烧肉:冬季养生食谱
食谱 在家怎么做砂锅红烧肉:冬季养生食谱
  • 做法:
  • 口味:红烧
  • 难度:
  • 人数:3-6人
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:<60分钟
  • 五花肉五花肉一块
  • 葱1根
调料
  • 八角八角1颗
  • 老抽老抽2勺
  • 生抽生抽2勺

黑哟黑哟拔萝卜……冬天到了,有没有同学想解解馋的举手,姐姐有福利发哟——砂锅红烧肉,有没有觉得很油腻的感觉,NO NO 姐姐的砂锅红烧肉很下饭的有木有,很温暖的有木有,冬天到了,不要怕……姐姐的砂锅菜给你的胃冬天最温暖的问候……

砂锅红烧肉的用料:五花肉500克、熟鸡蛋2个、姜1小块、细香葱1小把、八角2个、冰糖2小块、干辣椒2个、料酒半瓶、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙

砂锅红烧肉做法

1、锅内放足水,放入五花肉、姜、葱大火煮开,不盖锅盖,此为氽水

2、捞出氽过的五花肉,用凉水冲洗干净,用小摄子夹去肉皮上残留的毛与杂物,并切成大小相同的块

3、准备配料,老姜拍碎,香葱挽成小结,冰糖,八角、干辣椒适量

4、将配料平铺摆入锅底,皮朝下放入肉块,尽量让肉肉平稳

5、砂锅内倒入足量的料酒,因为这道菜不加一滴水,所以料酒的量一定要足,差不多至肉的三分之二处,再倒入适量生抽、老抽,放入两个熟鸡蛋

6、大火煮开,转最小火,盖上锅盖,并在锅盖出气孔处放上湿毛巾,小火1-2小时即可

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