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夏季爽口 凉拌黑木耳的做法
食谱 夏季爽口 凉拌黑木耳的做法
  • 做法:
  • 口味:麻辣
  • 难度:
  • 人数:1-3人
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
  • 黑木耳黑木耳一小把
  • 红椒红椒半个
  • 青椒青椒半个
  • 姜一片
调料
  • 海鲜酱油海鲜酱油适量
  • 芝麻油芝麻油适量
  • 色拉油色拉油适量
  • 鸡精鸡精适量

凉拌黑木耳属于夏季凉菜菜谱,主要原料是黑木耳;工艺是凉拌,制作简单。这道凉拌黑木耳口感清爽,而且具有清肠排毒的功效,黑木耳如果提前浸泡,凉拌到上桌的时间绝不会超过五分钟,是一道非常快手的美味健康小菜哦。下面,就跟小编一起来学习下凉拌黑木耳的做法吧,教你如何做凉拌黑木耳好吃,怎么做凉拌黑木耳!

凉拌黑木耳

凉拌黑木耳的原料:黑木耳一小把

凉拌黑木耳的配料:青椒半个,红椒半个,姜一片,小葱一根

凉拌黑木耳的调料:白芝麻少许,海鲜酱油,香醋,芝麻油,色拉油,花椒3-5颗,盐,鸡精各适量

凉拌黑木耳的做法:

1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好。

2.泡好的黑木耳洗净后撕成小朵。

3.青椒,红椒,香葱洗净后分别切小丁,姜切丝。

4.锅中加入适量清水,烧开后将黑木耳放入绰一下,捞出控干水份。

5.木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中,加入适量的盐及鸡精。

6.调入海鲜酱油。

7.倒入适量的香醋。

8.加入少许的芝麻油。

9.锅中倒入少许色拉油,油热后将花椒炸出香味后捞出不要,关火后将香葱及白芝麻倒入爆香。

10.姜丝放在黑木耳的上部,用热油浇在姜丝上,拌匀即可。

美食禁忌:

木耳不宜与田螺同食:从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

萝卜和木耳不能一起涮火锅。

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