营养大补：黑椒蘑菇肉片
- 做法：炒
- 口味：家常
- 难度：易
- 人数：1-3人
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<30分钟
调料
问，神马东西营养美味又大补?答，蘑菇。问，哪种蘑菇营养美味又大补?答，口蘑。其实，口蘑是我国张家口市的特产，因产地是张家口，所以叫口蘑，其营养价值异常丰富，口感爽滑，是老少皆宜的进补佳品。今天小编为大家推荐用口蘑制作的美味——黑椒蘑菇肉片的做法。
黑椒蘑菇肉片用料
黑椒蘑菇肉片的做法
1 瘦肉切成薄片，放2克盐、2克生抽、玉米淀粉、几滴植物油拌匀腌10分钟;口蘑切片，用水泡着以免变色;青红椒切块
2 烧一锅水，水开后，倒入口蘑片，灼烫1分钟后捞出
3 灼烫过的口蘑片放在水龙头下用清水冲洗干净
4 烧热油锅(油稍多一点)，倒入瘦肉片，大火滑炒
5 肉片开始变色，加入青红尖椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红尖椒断生
6 倒入灼烫过的口蘑片，翻炒均匀
7 淋入3克生抽
8 加入1大勺的蚝油
9 磨入适量的黑椒碎
10 翻炒均匀即可(生抽和蚝油都是咸的，所以不用另外放盐)
