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春季食疗精品系列之酱香辣子鸡
食谱 春季食疗精品系列之酱香辣子鸡
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  • 做法:
  • 口味:椒麻
  • 难度:
  • 人数:3-6人
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
  • 鸡 500克
  • 干辣椒 干辣椒30克
调料
  • 食盐 食盐10克
  • 姜 3片
  • 花椒 花椒5克
  • 香油 香油适量
  • 蒜 4瓣
  • 料酒 料酒适量
  • 酱油 酱油适量
  • 白糖 白糖一勺
导语:寒冬帮随着瑞雪,暖春邂逅了春雨,昨夜的一声惊雷,打破了黑夜的寂静,划破天际的闪电,闪亮了被黑暗笼罩的夜空!这一切难道是在提醒人们,该做好春季食疗工作了?如何做好春季食疗?春季食疗吃什么好?面对着如此多的问题,一千个专家会给出一千个解答!所以,基于这些问题,听百家之言,汇一家之论,方可找到属于自己心灵的答案!

今天,小编在这里倾情为大家推荐一道春季食疗美食精品:酱香辣子鸡!希望在这个咋暖还寒的季节,为大家的食疗提供些许建议,做好春季食疗,生活更美好,身体更健康!

酱香辣子鸡

酱香辣子鸡的做法:

1、鸡腿拆骨,鸡肉切块,加入酱油、料酒腌渍过夜

2、锅内放油,把花椒粒撒入,炸出香味

3、把腌渍好的鸡肉放入锅内煸炒

4、沥去多于的汁水,煸炒直到鸡肉表面变焦

5、撒入干辣椒,翻炒出香味

6、撒入香葱叶和白糖,翻炒均匀出锅

酱香辣子鸡的烹饪技巧:

1、鸡丁选择鸡腿肉最香,既嫩滑又有嚼头,口感好;

2、最后放入辣椒,很适合我这种喜欢又比较不能吃辣的人,减少烹制辣椒的时间可以减少辣味进入到鸡肉中,而满盘红红的色泽又能够满足视觉的要求;

3、鸡肉事先腌制,更加入味,最后撒入少许白糖,起到提鲜的作用。

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