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春季食疗美食精品系列之水煮鲫鱼块
食谱 春季食疗美食精品系列之水煮鲫鱼块
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  • 做法:
  • 口味:家常
  • 难度:
  • 人数:3-6人
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:<30分钟
  • 鲫鱼 鲫鱼500克
  • 蔬菜 蔬菜100克
  • 葱 适量
  • 鸡蛋 鸡蛋2只
  • 香菜 香菜适量
调料
  • 酱油 酱油适量
  • 料酒 料酒适量
  • 食盐 食盐10克
  • 香油 香油适量

当中午休息时分,你不想睡觉,点看视屏看,却被领导走过来冷冷的说上一句:“中午时分在公司不准看视屏”的时候,不要伤心,不要心急,忧郁的日子一定会过去,这时你看看食疗的那些文章,找到些许生活的希望,为自己的健康多留心一点点,或许你会明白,原来快乐的时光真的会到来的哦!小编在这这里为大家推荐春季食疗美食精品:水煮鲫鱼块!

水煮鲫鱼块

水煮鲫鱼块的做法:

1、把鲫鱼洗净,去掉鱼头和鱼尾,切成鱼块,留鱼头熬汤喝

2、鱼块中加盐﹑糖﹑料酒抓匀,腌制一下使其入味

3、放入半个蛋清和适量淀粉,抓匀使鱼块上浆,这样处理一下,鱼肉会变得比较细腻嫩滑

4、锅中放适量水烧开,把洗净的金针菇和油菜放进去,炒熟捞出放碟子里

5、把鱼块倒入开水中焯熟,撇去表面的浮沫,炒熟的鱼块捞出,盛到碟子里,把鱼块和青菜整形一下,自己可以随意摆

6、撒上青红椒丁和小葱,倒入蒸鱼豉油调味,吃的时候拌匀即可(鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食, 并耐心剔除鱼刺)

水煮鲫鱼块的营养功效:

鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

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