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从小到大都喜欢吃甜点，这次在家妈妈做了我爱吃的甜点蛋黄元宝酥，和大家晒下我的幸福甜点小吃吧!

主料：低筋面粉320克、豆沙120克、咸蛋黄12个

调料：水100克、猪油 板120克、白糖40克

蛋黄元宝酥的做法

1、先和油皮：将糖放在水里溶化，再加入低筋面粉和猪油混合;再和油酥：将所有油酥材料混合;和好的面团分别表面上盖上保鲜膜，松弛20分钟

2、分割称量：将松弛好的油皮， 油酥各分成12小份;将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心;用油皮将油酥包裹起来成球状

3、将包好的油酥球整理成长方形， 用擀面杖将面团擀成长条状， 将它卷起来;将横条转为竖条，将收口向上，压平，松弛15分钟;再将长条面团收口向上再擀成长条状

4、再卷起，继续松弛十分钟;将豆沙馅按压成圆片， 包裹住咸蛋黄;团成小球备用

5、将小面团还是收口朝上， 尽量擀成圆形;将蛋黄馅料包裹进去团成球形后，再用双手按压两边成椭圆长条;在两段分别按压出部分边角

6、再用适当大小的圆圈按压下去，突出元宝形;再将两端往上翘，整理成元宝形;表面上刷层蛋黄液，放入预热好的烤箱， 中层， 180度， 30分钟;拿出来后，再在表面上刷层蛋黄，放入烤箱中两，三分钟，表面成金黄色即可